万亿级蓝图!“三剑合璧”吹响南海九江竞逐预制菜风口冲锋号

2022-10-08 18:15 撰文:梁文诗 通讯员:陈智豪、严颖阳

原文:凤凰网江苏

    近期,味美集团、何氏水产、鱼兴港水产项目地块相继摘牌,“三剑合璧”吹响了九江竞逐预制菜风口的冲锋号。从“一条鱼”到“一杯酒”再到如今的“一道菜”,“九江味道”飘香全球,九江城市农业品牌发展进入新时代!

图:味美食品产业园项目

图:何氏水产九江水产品加工项目

图:鱼兴港水产

近年来,九江聚焦预制菜产业频频发力。在预制菜“风口”来临之际,九江具备何种优势?未来如何布局?又将走出一条什么样的新路径?

九江园“抢跑”预制菜新赛道

预制菜,简单来说就是半成品菜肴,通过简单处理让“厨房小白”也能做出“大厨级”味道。据数据显示,未来6到7年我国预制菜行业有望实现3万亿元以上规模。瞄准这一市场,佛山果断入局。佛山市第十三次党代会和2022年佛山市政府工作报告明确提出,要建设特色农产品预制菜加工产业园,并将其纳入发展现代都市农业的重要内容。

动作之快,谋划之深。九江迅速抢抓新机遇,用一项项密集而有力的行动宣告:抢占预制菜产业发展新风口。近年来,九江以省级现代农业园——九江鱼花产业园申报成功为契机,以水产食品加工为基础,不断强化培育出国内外知名的本土品牌,鼓励和引导企业加入“预制菜”发展新浪潮中。

2022年8月9日,南海区九江镇举行儒林湾总体发展规划及重点项目发布会。发布会上,国家现代农业产业园预制菜示范园(九江)正式亮相,成功聚集味美集团、何氏水产、鱼兴港水产等一批龙头骨干企业,昂首挺进预制菜新赛道。

图:国家现代农业产业园预制菜示范园(九江)开园仪式

时间虽短,成果丰硕。味美集团、何氏水产、鱼兴港水产项目地块相继摘牌,健康消费板块再添新军!无锡市味美食品集团投资超5亿元,占地84.5亩,打造集种植养殖、生产加工、产业旅游相结合的“三产融合”示范园。作为中国水产产业链领跑者、中国冷链技术龙头,江苏何氏水产有限公司投资超3亿元,占地100亩,建设华南预制菜产学研新高地、粤港澳大湾区的水产业“中央厨房”。“三剑合璧”吹响了九江竞逐预制菜风口的冲锋号,从基础设施建设到产业生态营造,实现水产业与食品产业融合,全面布局预制菜产业发展新引擎,带动“九江字号”水产品商品化转型,以预制菜产业的高质量发展全面加快农业现代化步伐。

九江鱼乘势破浪“出圈”

近年来,预制菜产业发展一路高歌猛进,以肉眼可见的速度火遍大江南北,越来越多的城市涌入赛道,万商来潮,群雄逐鹿,九江入局的底气何在?除了预制菜时代风口的天时,地利和人和是九江发展预制菜产业的关键因素。

西江水从云贵高原奔腾而来,聚势成湾,形成了西江2000多公里河段最宽阔的江湾——九江儒林湾。水缓江阔,鱼花产业由此孕育,其背后隐含着九江预制菜产业发展的“地利”——丰富的上游原材料和中游加工流通端。

图:儒林湾位于西江边 图源南海九江公众号

九江是全国水产种苗产能最密集的区域之一,拥有鱼苗场66家,年均鱼苗孵化量达1000亿尾。依托桑基鱼塘发展起来的现代水产养殖产业,成就了九江“中国淡水鱼苗之乡”“中国加州鲈之乡”的称号,吸引了不少产业链上下游企业落户九江。目前,九江拥有水产物流企业35家,以加州鲈为例,九江加州鲈日均配送超过400吨至全国各地,收发量占全省的50%以上,体现了九江强大的冷链运输能力。

从原料、加工、运输、消费,形成的完整产业链条,构成了九江预制菜产业的“地利”,而具有前瞻战略眼光的企业家则是九江发展预制菜产业的“人和”。“鲜活鱼加工成冰鲜鱼、成为预制菜是未来一个消费的趋势,”江苏鱼兴港水产有限公司相关负责人表示。鱼兴港水产早在2020年便打造了“渔点牌”深加工水产品牌,推出免浆黑鱼片、酸菜鱼、一宵鲈鱼鲜等产品,年销售量约5000吨。

图:鱼兴港水产预制菜产品

图:何氏水产预制菜产品

嫩滑的鱼肉搭配浓郁的汤底,吃起来比现宰时更鲜、肉质更紧实,酸菜爽脆可口,裹饱汤汁的粉丝口感Q弹……九江鱼已被开发成多口味、多样式的预制菜,随着一系列九江鱼预制菜的上市,不仅让远在他乡的九江人品尝到家乡的味道,更让全国各地的食客可以品味到原汁原味的九江鱼盛宴。

九江味道“破壁”飘香全球

回顾发展历程,向海而生的九江人与水结下了不解之缘。地处河网发达的珠三角,得天独厚的地理环境赋予了九江兴盛发达的水产养殖业,九江鱼享誉全国。好水出好酒,200年传承的九江双蒸是九江另一张亮丽的城市名片。因酒而名,因鱼而兴,从“一条鱼”到“一杯酒”再到如今的“一道菜”,九江城市农业品牌发展进入新时代。

图:九江鱼塘 图源南海九江公众号

预制菜一端连着现代农业发展和乡村振兴,一端连着产业转型和消费变革。坐拥天时、地利、人和优势的九江,抢占预制菜产业新赛道,既是顺势而为,更是主动作为。目前,依托国家现代农业产业园预制菜示范园(九江),九江正大力支持水产品预制菜龙头企业参与美丽渔场建设,打造“一二三(产),齐步走”的九江模式,通过发挥九江的养殖优势,进而推动九江水产养殖的深加工,深加工的企业反过来建设九江美丽渔场,最终形成农旅融合发展的模式。

其时已至,其势已成,九江预制菜新的发展路径也破题而出——以打造预制菜产业高地为目标,牢牢抓住九江鱼的区域特色优势,孵化一批九江水产预制菜品牌,打造“九江鱼·岭南味”IP,依靠优质原材料,把品质提升作为九江预制菜产品的市场核心竞争力。

风劲潮涌,自当扬帆破浪。在预制菜的赛道上,九江蹄疾而步稳,让“九江味道”飘香全球,走出预制菜产业发展的“九江路径”。

撰文:梁文诗

通讯员:陈智豪、严颖阳

责任编辑:曾群善