味美集团与餐博会联合成功举办2023中国预制菜产业园发展论坛

2023年11月7日，由餐博会及味美集团联合主办的“集群聚链、提质赋能”中国预制菜产业园发展论坛在无锡宝安国际会展中心举行。此次论坛汇集了企业和行业联盟、地方协会、供应链管理和市场拓展、投资和创业、餐饮服务商等多个行业代表齐聚一堂，他们将从自己的专业和经验出发，为我们分享他们的见解和洞察。

佛山市南海区农业农村局副局长王宁分享了“南海赋能预制菜产业高质量发展”的主题演讲。他强调，南海区政府在预制菜产业发展中将充当重要角色，为预制菜产业发展提供更多的政策支持，不断优化营商环境，推动产业升级。王宁还介绍了南海区在预制菜产业方面的发展成果，包括建设现代化的产业园区和培育优质的农产品供应链。

香港思为集团董事长卓家茗在论坛上作了“中餐的国际化发展与预制菜出海”的主题分享。她指出，预制菜产业发展有助于推动中餐的国际化。预制菜出海不仅是机遇也是挑战，对内要修练内功提高预制菜的品质和标准，是更好衔接国际市场的必要条件。分享中，她还介绍了公司在国际市场的布局和产品创新，能更大程度的满足不同国家和地区的消费者口味和需求。香港思为集团投资控股的佛山市奥味思国际食品供应链有限公司已进驻佛山华南味谷食品产业园。

味美集团董事长李丽女士在大会中作了“预制菜产业园成功运营的分析与产业园的迭代升级”的主题分享。她强调，预制菜产业园的成功运营需要不断创新和改进，不仅要满足消费者不同口味的需求，更要保证食品的安全和质量。同时她指出集群化发展的重要性，预制菜的发展，需要通过供应链上下游企业进行整合，实现资源共享和协同创新。李丽女士还介绍了华南味谷食品产业园的迭代升级，为入驻园区的食品生产企业增加销售、降低成本提供系统赋能，以更高的标准适应国外市场，推动预制菜产业出海。

论坛也邀请到香港食品创新科技安全中心食品项目总监方丽影博士。会上，方博士分享了“预制菜产业园食品检测技术的创新与应用”的主题演讲。她介绍了新型食品检测技术的发展趋势和应用场景，包括快速检测方法、无损检测技术和追溯系统的建设、感官测试的审核体系建立以及电子舌等数字化工具在食品科技方面的应用。方丽影博士还强调了食品安全在预制菜产业中的重要性，鼓励企业在生产过程中加强质量控制和食品安全管理。

大会期间还举行了一系列重要的启动仪式和签约仪式，包括供港食品安全标准审核体系的启动、粤港澳大湾区餐食买手联盟的启动，以及预制菜产业基金的签约。这标志着预制菜产业在食品安全、行业合作和资本投入等方面取得了重要进展。这将为整个产业的发展提供强有力的支持和推动，为预制菜产业园的未来发展注入了新的动力。

大会的圆桌环节由无锡市素食协会会长傅昌主持，龙光生鲜食品集团负责人李悦波、江苏省食品安全保障促进会会长叶树强、无锡市烹饪协会供应链与预制菜专委会的主席徐名彪、研智创控股（无锡）有限公司的董事邓智鸿、客如云的全国运营总监王松磊一同作为圆桌嘉宾共同探讨了“差异化发展与智慧化转型的机遇与挑战”的话题。他们分别从企业和行业联盟的角度、地方协会的角度、供应链管理和市场拓展的角度和智能技术的角度，为我们介绍了预制菜产业园的差异化发展模式的特点、优势、挑战和问题。

2023中国预制菜产业园发展论坛的成功举办，嘉宾们的干货分享为现场企业及行业的发展提供了宝贵的参考。通过分享经验、交流思想和签约合作，味美集团将进一步提升自身的竞争优势，助力行业的创新发展。相信在各方的共同努力下，中国的预制菜产业将迎来更加辉煌的未来。